วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักขั้นตอนการปั้นไก่หนุ่มสู่ไก่เก่งกัน ของคุณอดุลย์ พรพจน์รนมาศ สัตวบาลและหนึ่งในทีมงานคัดเลือกและพัฒนาสายพันธุ์ไก่ชนของทางถาวรพัฒน์ฟาร์ม เรามาศึกษาไปพร้อมกันได้เลย…
เมื่อไก่ชนอายุได้ 7 เดือน จะถูกนำไปเลี้ยงแบบแยกขังสุ่ม วันแรกเมื่อนำไก่ชนมาเลี้ยงในสุ่มจะต้องทำการถ่ายยาก่อน และเช็ดน้ำชมพูเพื่อให้ตัวไก่เช็ดง่ายขึ้น ทำเช่นนี้ต่อเนื่องนาน 3 วัน หลังจากนั้นเช็ดน้ำเปล่าอีก 4 วัน จนครบสัปดาห์จึงจะเริ่มนำไก่มาซ้อมหรือปล้ำ ครั้งแรกใช้เวลาประมาณ 10 นาที เพื่อให้ไก่คุ้นชินก่อน เนื่องจากสภาพร่างกายของบางตัวอาจยังไม่พร้อม หลังจากนั้นเช็ดน้ำ กราดแดดต่อไปอีก 7 วัน ก่อนนำมาปล้ำครั้งที่ 2 นี้ใช้เวลา 20 นาที ซึ่งในการซ้อมครั้งที่ 2 นี้ คุณอดุลย์บอกว่าจะเริ่มแยกออกแล้วว่าไก่ตัวไหนมีแวว ตัวไหนเก่งไม่เก่งแต่ยังไม่ทำการคัดแยกทันทีให้โอกาสอีกครั้ง โดยต้องรอดูในการปล้ำครั้งที่ 3 อีก 2 สัปดาห์ถัดมา โดยก่อนการทดสอบครั้งสุดท้าย คนดูแลหรือมือน้ำจะทำการเช็ดน้ำและกราดแดด พร้อมพาไก่ฝึกซ้อมทุกวัน ด้วยการพาวิ่งปล่อยล้อ วิ่งสุ่ม การฝึกซ้อมแต่ละอย่างนั้น มือเช็ดน้ำ ซึ่ง 1 คนดูแลไก่ 20-30 ตัว จะเป็นคนดูความเหมาะสมในเรื่องของเวลา โดยสังเกตอาการของไก่หากเริ่มอ้าปากค้างแสดงว่าเหนื่อยมากแล้วให้หยุดทันที อย่าฝืนซ้อมมากเกินไปจะทำให้ไก่กล้ามเนื้อฉีกหรือเสียไก่ได้ตั้งแต่ยังไม่ออกชน
เมื่อครบ 2 สัปดาห์ของการเก็บตัวจะเป็นการปล้ำครั้งที่ 3 เพื่อตัดตัวครั้งสุดท้ายว่าใครจะได้ไปต่อการปล้ำซ้อมในครั้งนี้ คุณอดุลย์และกรรมการอีก 2 ท่านของฟารืมจะเป็นคนให้คะแนน และนำคะแนนทั้งหมดมารวมกันก่อนหาร เพื่อหาค่าเฉลี่ยว่าไก่ตัวไหนผ่านการทดสอบ เหมาะจะนำไปฝึกฝนเป็นไก่เก่งยิ่งๆ ขึ้นต่อไป ซึ่งตามปกติแล้วไก่รุ่นหนึ่งสมมุติว่า 20 ตัว จะผ่านการทดสอบราว 10 ตัว หรือครึ่งต่อครึ่ง ซึ่งไก่ที่ไม่ผ่านการทดสอบก็ไม่ได้มีการนำไปจำหน่ายหรือทำลายทิ้ง แต่เก็บไว้เป็นไก่นวมสำหรับใช้ซ้อมกับไก่ที่ผ่านการทดสอบต่อไป
“คณะกรรมการคัดเลือกไก่อาจให้คะแนนไก่แต่ละตัวไม่เท่ากัน คนหนึ่งอาจะให้เต็ม 10 บางคน ให้แค่ 5 เราก็นำมารวมและหารกันเพื่อเป็นคะแนนและใช้ในการประเมินราคาไก่ตัวนั้น ๆ ไปพร้อมกัน การให้คะแนนนั้นต้องอาศัยประสบการณ์ค่อนข้างมาก ต้องดูไก่ให้เป็น อย่างไก่เชิง ต้องดูเชิง ชน สนิท เดินเร็ว และตีเข้า ดีแล้วสร้างรอยแผลหรือทำให้คู่ดีมีอาการ ถ้าเป็นพม่าก็ต้องอกตั้งหางตั้ง ลีลาดี ฉลาด มีถอย มีฉากหลบ วิ่งเอาตัวรอดได้ ถ้าไก่เวียดนามหรือง่อนก็ต้องตีแรง ง่อนตัวไหนตีไม่แรงถือว่าใช้ไม่ได้” คุณอดุลย์อธิบายคร่าวๆ ถึงการคัดเลือกไก่เก่งของทางฟาร์ม
ไก่หนุ่มที่ผ่านการทดสอบจะเข้าสู่การฝึกซ้อมที่เข้มข้นมากขึ้นใน 1 สัปดาห์ต้องมีการลงนวมกับไก่นวมถึง 3 วัน ครั้งหนึ่งนาน 25 นาที หากดูสภาพตัวไหนปล้ำยก 2 ต่อได้สบายก็ลงนวมต่ออีกยกหนึ่ง แต่หลักสำคัญก็คือจะไม่เสี่ยงเอาไก่ที่เก่งมาปล้ำซ้อมกัน เพราะอาจบาดเจ็บรุนแรงได้ทั้งคู่
