ประวัติ
ไก่ชนพันธุ์ลายหางขาว เป็นไก่พันธุ์แท้แต่โบราณครั้งสมัยสุโขทัย จัดเป็นไก่เก่งทางภาคเหนือที่เราเรียก กันว่า “ไก่เบี้ย หรือ ไก่ข่อย” ทราบว่าในสมัยสุโขทัยพ่อขุนเม็งราย พระสหายพ่อขุนรามคำแหงมหาราช ทรงโปรดไก่เบี้ย ไก่ข่อย หรือไก่ลายหางขาวมาก เคยชนกับไก่ประดู่แสมดำหางดำของพ่อขุนรามคำแหง ไก่ลายปัจจุบันมีอยู่ทั่วๆไป สีคล้ายๆกับไก่บาร์พลีมัทร็อคของฝรั่ง เป็นไก่พันธุ์เนื้อและพันธุ์ไข่ แต่ของไทยเป็นพันธุ์ไก่ชน
แหล่งกำเนิด
ไก่ชนไก่ชนพันธุ์ลายหางขาวสาไก่ในเขตภาคเหนือแถบจังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ พะเยา ในภาคอีสาน ขอนแก่น มหาสารคาม ในภาคกลางและภาคใต้จะพบอยู่ทั่วไป เช่น เพชรบุรี สุพรรณบุรี อยุธยา และนครศรีธรรมราช เป็นต้น
ลักษณะ
ไก่ลายหางขาวเป็นสายพันธุ์ไก่ชน ตัวผู้หนัก 3.0 – 4.0 กก. ตัวเมียหนัก 2.5 – 3.0 กก.
สีของเปลือกไข่ ไข่จะสีขาวอมน้ำตาล ที่เรียกว่าสีไข่ไก่ ลูกเจี๊ยบสีดำมอๆ หน้าอกขาว หัวจะมีจุดขาว ตา ปาก แข้ง เล็บ เดือย สีขาวอมเหลือง
ลักษณะเด่นประจำพันธุ์
- รูปร่าง : ไก่พันธุ์ลายหางขาว เพศผู้ ขนพื้นตัวลายตลอดขนปีก ขนหางพัดลายเหมือนขนพื้นตัว ขนหางกะลวยสีขาว ขนสร้อยคอ สร้อยปีก สร้อยหลังสีลาย ตา ปาก แข้ง เล็บ เดือย สีขาวอมเหลืองหรือขาวงาช้าง
- ใบหน้า : กลึงกลมแบบหน้านกเหยี่ยว เหนียงคางรัด
- ปาก : ปากใหญ่ ปลายปากงุ้มสีขาวอมเหลือง ปากมีร่องน้ำลึกทั้ง 2 ข้าง
- จมูก : แบนราบสีเดียวกับปาก รู้จมูกกว้าง สันจมูกเรียบ
- ตา : ขอบตาเป็นรูปวงรี แบบตาวัว ขอบตา 2 ชั้น ลูกตากลางดำ ตารอบนอกสีเหลือง เส้นเลือดสีแดงชัดเจน
- หงอน : หงอนเล็กเป็นหงอนหิน หน้าหงอนบางกลางหงอนสูง ท้ายหงอนกอดกระหม่อม หงอนสีแดงสด พื้นหงอนเรียบ
- ตุ้มหู : ขนปิดรูหูมีลายเหมือนสร้อย
- เหนียง : เหนียงเล็กรัดติดกับคาง สีแดงเหมือนหงอน
- กะโหลก : กะโหลกยาวกลมเป็น 2 ตอน ตอนหน้าเล็ก ตอนหลังใหญ่กว่า
- คอ : คอยาวใหญ่โค้งแบบคอม้า กระดูกปล้องคอชิดร่องคอ ขนสร้อยคอขึ้นดกเป็นระเบียบ
- ปีก : ปีกลาย สร้อยคอ สร้อยปีก สร้อยหลังลาย
- ตะเกียบ : ตะเกียบก้นแข้ง หนาและตรงชิด
- หาง : หางยาวดก เรียงเป็นระเบียบ หางพัดลายเหมือนพื้นตัว หางกะลวยคู่กลางสีขาวปลอด คู่อื่นๆสีขาวปลายลาย
- แข้งขา : ปั้นขาใหญ่ห่างจากกัน ข้อขามั่นคง ขนปั้นขาลาย เป็นแข้งรูปลำเทียนหรือลำหวาย สีเดียวกับปาก
- เกล็ด : เกล็ดนิ้ว เกล็ดแข้งเรียงเป็นระเบียบ สีเดียวกับปาก
- นิ้ว : เรียวยาว เป็นลำเทียน ข้อนิ้วมีท้องปลิงหนา
- เดือย : เดือยตรงแกนใหญ่ ปลายโค้งงอนไปตามก้อย แข็งแรงมั่นคง สีเดียวกับปาก
- ขน : ขนพื้นตัวลาย ขนปีก หางพัดลาย ขนกะลวยคู่กลางสีขาว คู่อื่นๆสีขาวปลายลาย
- เล็บ : มั่นคง สีเดียวกับเกล็ด แข้งและปาก
- สร้อย : สร้อยคอ สร้อยปีก สร้อยหลัง สีลายแตกต่างกันไปตามเฉดสี
- กระปุกน้ำมัน : เป็นกระปุกใหญ่ ปลายเดี่ยว
ไก่ลายหางขาว มี 7 เฉดสี
1. ลายลูกข่อย ขนสร้อยลายขาวสลับเหลืองแบบสีลูกข่อยสุก
2. ลายลูกหวาย ขนสร้อยลายสีน้ำตาลแบบลูกหวายสุก
3. ลายดอกอ้อ ขนสร้อยสีลาย สีเทาอ่อนแบบดอกอ้อ ดอกพง
4. ลายข้าวตอก ขนสร้อยลายสีขาวแบบหอยเบี้ย
5. ลายนกกระทา ขนสร้อยลายสีน้ำตาลแบบสีนกกระทา
6. ลายกาเหว่า ขนสร้อยลายสีน้ำตาลแก่สลับดำ
7. ลายเบี้ย ไก่ลายเบี้ยออกขาวปนเทา
ทั้ง 7 เฉดสีนี้ถือว่าเป็นไก่ลายหางขาวทั้งหมด ตัวที่นิยมคือ คือ ตัวลายเหลือง ลายขาว ลายน้ำตาล เรียกว่า สีลายข่อย ลายเบี้ย ลายกาเหว่า นั่นเอง
